HISTORIQUE DE L'APPELLATION‍

“Vin de France” est une mention qui incarne une double garantie : un savoir-faire qualitatif mondialement reconnu mais aussi l’origine de vins produits en France exclusivement. Le Viognier de France est un cépage blanc rare.

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CÉPAGE‍

Viognier

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COULEUR

Blanc uniquement

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NATURE DU SOL

Sables et cailloutis granitiques contenants une proportion variable d'argile.

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SITUATIONS DES PARCELLES DE VIGNES

En coteaux, Exposition sud-est.

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LOCALISATION DES PARCELLES

"Les Côtes" à Régnié-Durette

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AGE MOYEN DES VIGNES

10 ans

MÉTHODE DE CULTURE

Taille guyot simple, palissage, enherbée.

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MÉTHODE DE VINIFICATION

Pressurage pneumatique doux et à basse pression, débourbage à froid. Fermentation en cuve entre 12°C et 14°C

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MOYEN DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles.

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ÉLEVAGE DES VINS

L’élevage se fait en cuve inox
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DURÉE MOYENNE DE CONSERVATION

3 à 5 ans

DÉGUSTATION

Délicate et sans lourdeur, vous découvrirez dans cevin des arômes de fruits jaunes bien mûrs, de pêche jaune. Ce jus rare etprécieux vous ravira les papilles à l’apéritif ou sur des mets délicats telsque le foie gras, les viandes blanches ou sur un dessert au chocolat.

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