HISTORIQUE DE L'APPELLATION‍

Pourtant reconnus comme AOC par l‘INAO depuis 1937, les Beaujolais Villages rosés ne connaissent une notoriété grandissante que depuis quelques années. Les vignerons du Beaujolais désirent faire valoir leur savoir-faire en la matière pour épater les amateurs en quête de découvertes.

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CÉPAGE‍

Gamay noir à jus blanc.

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COULEUR

Rosé pâle.

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NATURE DU SOL

Granitique, il est la caractéristique du vignoble beaujolais et convient à la perfection à son cépage, le Gamay. La terre est une terre à vigne, pauvre et caillouteuse.

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SITUATIONS DES PARCELLES DE VIGNES

Principalement en coteaux, Exposition sud-ouest.

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LOCALISATION DES PARCELLES

Chiroubles

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AGE MOYEN DES VIGNES

50 ans

MÉTHODE DE CULTURE

Taille en gobelet, broyage des sarments, quelques parcelles palissées, enherbement à 25 %, travaux mécaniques effectués avec un tracteur étroit.

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MÉTHODE DE VINIFICATION

Pressurage pneumatique direct à basse pression pour obtenir un vin délicat et gracieux.

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MOYEN DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles.

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ÉLEVAGE DES VINS

L’élevage se fait en cuve inox durant 5 mois puis mise en bouteille pour garder sa fraicheur.
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DURÉE MOYENNE DE CONSERVATION

1 à 2 ans.

DÉGUSTATION

Robe rose pâle, nez avec des arômes de fruits rouges et des notes de « bonbons anglais ». En bouche une sensation de fraicheur mêlée à des arômes intenses et fins de fruits à chair blanche, de pêche jaune. Une finale ronde qui se prolonge très agréablement...

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