Arômes floraux et fruités d'iris, de violette, derose, de fruits rouges et de pêches de vigne. Ses qualités gustatives associentélégance, finesse, assorties un corps charnu et soyeux. Évoluant vers des notesépicées avec les années.
Cépage:
Gamay noir à jus blanc
Couleur:
Rouge uniquement
Nature du sol:
Granite rose
Situations des parcelles de vignes:
Exposition : est
Localisation des parcelles:
Grand Pré - Fourvière
Age moyen des vignes:
30 ans
Méthode de culture:
Taille en gobelet, broyage des sarments, quelques parcelles palissées, enherbement à 25%,travaux mécanique effectués avec un tracteur étroit.
Méthode de vinification:
Vinification Beaujolaise, avec maîtrise des températures, durée de cuvaison de 8 à 12 jours.
Moyens de récolte:
Vendanges manuelles pour toutes les A.O.C du beaujolais.
Elevage des vins:
L’élevage se fait encuves inox ou ciment à revêtement époxy durant 7 mois puis durant lesmois d’avril-mai nous procédons aux mises en bouteilles. Certaines cuvéesprestiges bénéficient d’un élevage en futs durant 9 à 12 mois.
Design :
