HISTORIQUE DE L'APPELLATION‍

Le Bourgogne Gamay est devenu une nouvelle appellation régionale à partir du millésime 2011. Les raisins utilisés doivent être issus exclusivement des Crus du Beaujolais.

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CÉPAGE‍

Gamay noir à jus blanc

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COULEUR

Rouge uniquement

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NATURE DU SOL

Sables légers, maigres et filtrants, issus de la désagrégation du granite.

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SITUATIONS DES PARCELLES DE VIGNES

En coteaux, Exposition sud-ouest.

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LOCALISATION DES PARCELLES

Chiroubles - Fleurie - Morgon - Régnié

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AGE MOYEN DES VIGNES

50 ans

MÉTHODE DE CULTURE

Taille en gobelet broyage des sarments, quelques parcelles palissées, enherbement à 25 %, travaux mécanique effectués avec un tracteur étroit.

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MÉTHODE DE VINIFICATION

Vinification Beaujolaise, avec maîtrise des températures, durée de cuvaison de 8 à 12 jours, égrappage à 50%.

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MOYEN DE RÉCOLTE

Vendanges manuelles pour toutes les A.O.C du beaujolais.

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ÉLEVAGE DES VINS

Élevage en fut durant 12 à 18 mois.
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DURÉE MOYENNE DE CONSERVATION

4 à 8 ans

DÉGUSTATION

Ce vin, tout en possédant les caractéristiques olfactives des jolis vins de Bourgogne, offre un fruité plus immédiat. Le nez dévoile des notes de fruits et de poivre, relevées par un léger boisé. En bouche, sa jeunesse met en évidence des saveurs agréables de fruits rouges ainsi qu'une grande finesse.

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