La « dream team » du Domaine PASSOT
Fabuleux millésime 2015 ! Morgon 2015 : Médaille d’Or, Chiroubles 2015 Médaille d’Argent.
Remise du diplôme de la médaille d’OR pour le Chiroubles 2015
Bienvenus au Domaine PASSOT
Le Gamay Roi du Beaujolais
La piscine des Volets Blancs
Les vendages sont manuelles au Domaine PASSOT
Dominique et Rémy PASSOT dans les vignes
  Le Domaine Passot   Le Gîte Les Volets Blancs

Le Domaine Passot est un petit domaine familiale de 11 hectares réparti sur 4 crus du Beaujolais ainsi qu’un vin blanc issu du célèbre cépage Viognier. Dominique et Rémy sont issus de vieilles familles vigneronnes et ont à cœur de produire des vins authentiques.

 

 

Acquis en 2003 par Dominique et Rémy, les Volets Blancs est un gîte niché au cœur du petit village de Chiroubles. Cette maison de vacances équipée d’une piscine privée vous permettra de profiter d’un cadre idyllique en toute quiétude. L’occasion aussi pour vous de découvrir nos vins, notre métier, notre région.

 

       

 

 

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Nom du domaine : Domaine PASSOT

Nom du responsable : Rémy PASSOT

Historique de la parcelle : Plantée en 2010 sur l’aire d’appellation Régnié avec un cépage Viognier. Classé en IGP (indication géographiquement protégée) Comtés Rhodaniens

Cépage : Viognier

Couleur : Blanc

Nature du sol : Sables et cailloutis granitiques contenants une proportion variable d'argile

Situations des parcelles de vignes : En coteaux, Exposition sud-est

Localisation des parcelles : les cotes à Régnié

Age moyen des vignes : 4 ans

Méthode de culture : Taille guyot simple, palissage, enherbée.

Méthode de vinification : Pressurage pneumatique, débourbage à froid, Fermentation en cuve entre 12°C et 14°C

Moyens de récolte : Vendanges manuelles

Elevage des vins : L’élevage se fait en cuve inox et en fut pour moitié environ.

Durée moyenne de conservation : 2 à 3 ans

Dégustation : Superbe nez, puissant, avec des nuances de fruits exotiques (ananas, mangues) mêlées à des caractères de torréfaction biens équilibrés.

Bouche, souple et ronde, harmonieuse, présence du "boisé " parfaite, bons caractères du cépage.

 

 

Domaine PASSOT

237 route de Douby, 69115 CHIROUBLES
Tél : 04-74-69-16-19 / Port : 06-80-01-22-90
Site : www.domaine-passot.com

Chiroubles - Morgon - Régnié - Viognier
Bourgogne - Fleurie - Coup d'Bulles

Gite "les volets blancs" 8 personnes, piscine privée

 

Les plus belles photos des bouteilles du Domaine PASSOT

Nos bouteilles aiment voyager à travers le monde   Christine et Jean François – Népal – Himalaya Stephen - Pont du Golde

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C’est pas nous qui le disons !

Venez découvrir les principaux messages reçus après le passage au Domaine Passot.  

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Récompenses et citations

Le Domaine PASSOT est sélectionné dans le guide hachette 2012 -2015-2017   Chiroubles 2015 : Médaille d’Argent au concours Victor Pulliat 2017,
Chiroubles 2015 : Médaille d’Argent au concours des Grands Vins du Beaujol

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Que faire durant votre séjour au gite les Volets Blancs

Venez visiter et profiter des environs du Domaine Passot. Dans le Beaujolais, les activités et les lieux touristiques sont nombreux.  

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Les dernières nouvelles

Weekend Portes ouvertes les 29-30 juillet 2017

Visite du domaine sur simple rendez vous.

Aire de camping car ouverte toute l’année, 7 emplacements gratuits à disposition.
Entre vignes et prés un site idéal pour faire une pause, soyez les bienvenus !

Aire de camping car

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CARTE_PASSOT.PDF

 

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